ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「お肉のようで、お肉じゃない、そら豆でつくった野菜のそぼろ「HÄRKIS®FINLAND」@harkis_finland をつかった、手巻きサラダ寿司です。卵をうすく広げて焼いたエッグラップでつつんでいただきます。ベジタリアンの方は、トルティーヤを使うとおいしいですよ。 . #HÄRKIS®FINLANDの手巻きサラダ寿司 ○材料（2人分）《A》 HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろプレーン　1パック（130g）塩麹　大さじ2 酒　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 《エッグラップ》卵　4個塩麹　大さじ2 片栗粉　60g ご飯　1膳分マッシュポテト　じゃがいも1個分サニーレタス　4枚クレソン　5本きゅうり　1/4本パプリカ　1/4個アスパラ（細）　4本ヤングコーン（水煮）　2本にんじん　1/4本ディル　5本 . ○作り方（20分）１）耐熱容器に《A》の材料を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで3分加熱し、粗熱をとる。 . ２）ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉をふるいにかけて加える。よく混ぜ合わせたら、一度ザルでこし、塩こうじを加えて混ぜ合わせる。 . ３）弱火で熱したフライパンにサラダ油(分量外)をペーパー等で薄く塗り、2を直径15cmほどに薄く広げる。表面が乾いてきたら裏返し、薄い焼き色がついたら取り出して冷ましておき、残りも同様に焼く。（出来上がり枚数は6〜8枚ほどです。） . ４）きゅうり、パプリカ、ヤングコーン、茹でたアスパラ、人参は食べやすい太さの棒状に切り揃えておく。クレソンは固い部分を取り除き、サニーレタスとディルは適当な大きさにちぎる。 . ５）エッグラップにサニーレタスをのせ、ご飯やマッシュポテトをのせる。4の好みの野菜と1を適量のせ、包んで食べる。」6月20日 16時08分