eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 6月19日 14時48分
私の中の【エキセントリック】とは❓
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先日シリコマートの型を使った勉強会があり、沢山のシェフの中で作品を発表させていただきました。
参加者共通のテーマはエキセントリックです😱
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シェフそれぞれに違う型が与えられ創作します、私はこのCKPH20です。
パウンド焼いたりムースにしたりって、そんな普通なことしたら恥をかくと思って考えまくりました🔥
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そこで私に降りてきたのはこれ、鯖缶🏋🏻♀️
型の裏側でフィナンシェ生地を焼きました、ホエイタンパクを入れたので形が綺麗に焼けます。缶詰の器を造り紅茶のガナッシュとココナッツプラリネ入りの魚チョコとパールを入れました😆
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エキセントリックでしょ❓
オレンジのコンフィとか味をアレンジをする力が残っていなくて。。。鯖缶で型の裏側を考えるのが精一杯🌝
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毎日の仕事の中に違う世界のチャレンジを加えるのは刺激になります😁
本多さん、いつもステキな型をありがとうございます🙇🏻♂️
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他の先輩方の作品はタグ付けしたとこで見れますので、パティシエの皆さんぜひ、世界で活躍するシェフのエキセントリックをチェックしてみてね‼️
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#delimmo #デリーモ #勉強会 #鯖缶 #サバ缶 #オイルサーディン #意識した #シリコマート #プロが使う #型 #シリコン #焼ける #固める #焼き菓子 #生菓子 #オーケー #最強だよ #eguchikazuaki #江口和明 #パティシエ #ショコラティエ #エキセントリック #クリエイティブ #売り物じゃないぞ #プロテイン #筋トレ
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
![](https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/7ea9c5cc1f3af313faa9e79b39f45ac6/5DA63D66/t51.2885-19/s150x150/14597384_1747800125481779_6748856346143096832_a.jpg?_nc_ht=scontent-nrt1-1.cdninstagram.com)
agm_kei
鯖缶のお菓子たべてみたいです!お魚の形をしたお菓子って探してもないんですよねー。プレゼントしたら喜ばれそう✨ぜひ販売してください❗
![](https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/b9136caf4ccb73301727deccae026bf4/5DBDEA11/t51.2885-19/s150x150/12716711_1015260821854080_541707418_a.jpg?_nc_ht=scontent-nrt1-1.cdninstagram.com)
himmi27
@hoaly.sweetsconcierge さんに同感!!
むしろ欲しい(笑)
![](https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/1d499c3b80727369ed9a16bea258e88f/5DA61602/t51.2885-19/s150x150/15258622_344278945951584_6586085250357526528_a.jpg?_nc_ht=scontent-nrt1-1.cdninstagram.com)
hoaly.sweetsconcierge
来年のバレンタインに商品化してください!面白い!大好き?
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kaori_shake
さすがシェフ!センス良すぎ!
私も同感、是非商品化へ。
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nikaido.m
缶まで食べれる('-' 鯖)з缶食べたいです?
![](https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/06ba9da4f32a922894b7795a204256c2/5DB1A3B0/t51.2885-19/s150x150/24331774_135398377159290_2228706122427006976_n.jpg?_nc_ht=scontent-nrt1-1.cdninstagram.com)
mjasmine711
すごい⤴️⤴️エキセントリックです‼️
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
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2019/6/19