ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 4月19日 20時31分

雑穀は米や小麦と比べ、食物繊維を多く含んでいます。ヘルシー志向の今、改めて人気が集まっているそう。サラダのトッピングにしてもおいしいですよね。
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#しっとり鶏むね肉と雑穀の食べる味噌汁
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hikarimiso #しっとり鶏むね肉と雑穀の食べる味噌汁 〇材料（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） 水　600ml 《A》 #味噌 #麹の花無添加オーガニック味噌　大さじ1/2 砂糖　大さじ1/2 雑穀ごはん　適量 水（炊飯用）　230ml たけのこ　100g わかめ　20g #味噌 #麹の花無添加オーガニック味噌　大さじ3 木の芽　適宜 . . 〇作り方（20分） 1）たけのこは茹でてアク抜きしたものを用意する。塩蔵わかめの場合は、塩抜きをして水気を切っておく。生わかめの場合は水につけて戻し、水気を切っておく。 . 2）たけのこは穂先を一口大のくし形切りに、根元は厚めのいちょう切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。 . 3）鶏むね肉の全体をフォークで刺す。横向きに置いて半分に切り、さらに繊維に沿って１cm厚に切る。《A》をよくもみ込む。 . 4）鍋に水を入れて沸騰させ、[3]を加えて再沸騰したらすぐに火を止める。そのまま5分余熱で鶏肉に火を入れる。 . 5）鶏肉を取り出し、たけのこを入れて３分ほど煮る。火を止めて味噌を溶き入れる。鶏むね肉とわかめを加え、再度火にかけて、沸騰直前で火を止める。 . 6）お椀に雑穀ごはんをよそい、[5]をかけ、好みで木の芽をのせる。

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