macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月13日 21時00分
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■調理時間:20分
※お肉を置く時間は調理時間に含まれません。
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■材料(2〜3人分)
・牛もも肉(ブロック):300g
・a. オリーブオイル:大さじ1杯
・a. はちみつ:大さじ1杯
・a.塩:少々
・a. 粗挽き黒こしょう:少々
<ソース>
・b. 酒:大さじ2杯
・b. しょうゆ:大さじ1杯
・b. 粒マスタード:小さじ1杯
・b. バター:10g
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■下ごしらえ
お肉は常温に戻します。
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■作り方
①厚手のビニール袋に牛肉を入れ、フォークで数カ所穴をあけます。(a)の材料を加えて袋の上からよく揉み込み、15〜20分漬け込みます。
②耐熱容器に①をのせ、ラップをせずにレンジ600Wで3分加熱し、裏返して1分加熱します。※肉汁はソースに使うので、捨てないでください。
③取り出したらすぐ2枚のアルミホイルに包み、30〜50分置いて余熱で火を通します。
④お肉を置いている間にソースを作ります。肉汁が入った耐熱容器に(b)の調味料を加えてレンジ600Wで5分加熱します。
⑤③のお肉を薄く切り、④のソースをかけて召しあがれ♪
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★MEMO★
・お肉が生っぽい場合は、薄切りしたお肉を再度レンジなどで加熱してからお召し上がりください。
・妊娠中の方や小さなお子様、お年寄りの方にはこちらのメニューはおすすめできません。
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2019/4/13