Panasonic Cooking(パナソニッククッキング)のインスタグラム(panasonic_cooking) - 4月12日 09時13分


4月12日は、パンの日。パン・ド・ミとは、フランス語で「中身のパン」のこと。きめ細かくなめらかなクラム(中身)のパンに、ホームベーカリーでつくったラムレーズン入りのミルクジャムを添えて。
4月よりレシピに加え、うつわについてもご紹介しています!

#パンドミ (1斤分)
【パン・ド・ミ】
強力粉 250g
バター 20g
砂糖 21.5g(大2 1/2)
塩 5g(小1)
水 190mL(室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らして使う)
ドライイースト 1.4g(小1/2)
【ラムレーズンミルクジャム】
グラニュー糖 80g
生クリーム(乳脂肪分35%) 200mL
牛乳 60mL
ラムレーズン(市販品) 200g

【1】パンケースにドライイースト以外のパン・ド・ミの材料を入れ、本体にセットする。
【2】イースト容器にドライイーストを入れる。ホームベーカリーメニュー【パン・ド・ミ】コースを表示させ、スタートする。
【3】焼き上がったらパンを取り出し、粗熱を取る。
【4】パンケースにラムレーズン以外のミルクジャムの材料を入れ、本体にセットする。
【5】ホームベーカリーメニュー【ミルクジャム】コースを表示させ、スタートする。
【6】【5】をゴムべらで器に流し入れ、ラムレーズンと混ぜる。
※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。

■うつわについて
天然素材、手彫りの跡に温かみを感じる、村上圭一さんの栗の木の器。
通常の食器と同じように使えますが、カサつきが気になったら、オイルを薄く塗ると良いでしょう。

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2019/4/12

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