KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月2日 15時46分

【材料】 1人前
----- ハンバーグ -----
牛豚合びき肉 　200g
卵 　1個
パン粉 　20g
①ナツメグ 　小さじ1/4
①塩 　小さじ1/4
①黒こしょう 　小さじ1/4
ピザ用チーズ 　20g
サラダ油 　大さじ1
玉ねぎ 　1/2個 ----- 卵液 -----
卵 　2個
塩 　小さじ1/4

ケチャップ 　大さじ1 ----- チーズソース -----
ピザ用チーズ 　30g
牛乳 　50ml
有塩バター 　30g

パセリ（乾燥） 　適量 【手順】
1. ボウルに卵、塩を入れてよく混ぜます。
2. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. ハンバーグを作ります。別のボウルに、牛豚合びき肉、卵、パン粉、①を入れて粘り気が出るまでこねます。
4. 真ん中にピザ用チーズを包んで空気を抜きながら楕円形に成形します。
5. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面焼き色が付くまで焼いたら弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら一度火から下ろして取り出します。
6. 同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、1を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、卵が固まってきたらケチャップ、5をのせて火から下ろします。
7. 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かしたら、チーズソースの材料を全て入れてチーズが溶けるまで加熱し、火から下ろします。
8. お皿に6をのせて7をかけ、パセリを散らしたら完成です。

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