松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 2月23日 11時54分

今朝の一汁三菜ごはん。
発芽玄米に、主菜は
■鶏肉と野菜のあんかけ豆腐
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あんのだしは、昆布と干し椎茸。
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しょうが、だしに使った干し椎茸、長ねぎ、赤ピーマンをみじん切りして、鶏ひき肉と一緒にごま油で炒めたら、
みりん、オイスターソース、しょうゆで下味を。
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先のだしを注いで少し煮て、片栗粉でとろみを付けたら、あん完成！
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だしに使った昆布と塩、水を入れた鍋で一煮立ちさせた木綿豆腐にたっぷりと♪
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ホッとする味わいです=(^.^)=
…が、ついラー油をひと垂らし。。
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お豆腐は、全農さんの勉強会でご紹介いただいた「北の大豆」の木綿を。やわらかで甘みが強い！！
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それにしても、半丁に切ってあるお豆腐はラクだ。。(о´∀`о)
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