テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月10日 12時00分

【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子?⠀⠀
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■材料⠀⠀
餃子の皮　23枚⠀⠀
むき海老　150g⠀⠀
豚ひき肉　200g⠀⠀
セロリ　1/2本⠀⠀
にら　1/4束⠀⠀
サラダ油　大さじ１⠀⠀
水溶き薄力粉（水100mlに薄力粉大さじ１を溶かす）⠀⠀
《調味料》⠀⠀
生姜すりおろし　１片分⠀⠀
オイスターソース　大さじ１⠀⠀
鶏がらスープの素　小さじ１⠀⠀
ごま油　小さじ１⠀⠀
片栗粉　大さじ１⠀⠀
《飾り》⠀⠀
青ネギ　少々⠀⠀
醤油⠀⠀
ラー油⠀⠀
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■手順⠀⠀
《事前準備》⠀⠀
・セロリとにらは粗みじん切りにする。⠀⠀
1. むき海老を粗みじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。⠀⠀
2. 豚ひき肉・にら・調味料を加えて練り合わせる。⠀⠀
3. フライパンにサラダ油を塗り、餃子の皮を11枚分、円状にずらしながら並べる。⠀⠀
4. 皮に沿って、２をドーナッツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。⠀⠀
5. 上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を押さえて接着させる。⠀⠀
6. 中火にかけて3分焼き、水溶き薄力粉を回しかけて蓋をして蒸す。水分がなくなって、良い焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。⠀⠀
7. 青ネギを散らし、好みで醤油やラー油につけて食べる。⠀⠀
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