KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月6日 18時01分

『手羽先で手軽に 水炊き』
調理時間：60分
費用：700円前後
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鶏手羽先で手軽に作れる、水炊きのご紹介です。あっさりとした中にもコクのあるスープが美味しい一品です。出汁に使った手羽先は、身ばなれが良く柔らかいので具材として食べられますよ。是非、おためしくださいね。
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【材料】 2人前
----- 出汁スープ -----
鶏手羽先（5本） 　300g
長ねぎの青い部分 　1本
生姜 　20g
水 　1000ml
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白菜 　250g
鶏もも肉 　150g
まいたけ 　100g
長ねぎ（白い部分） 　1本
ポン酢 　100ml
ゆず胡椒 　小さじ1
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【手順】
生姜の皮は剥いておきます。
1. 生姜は薄切りにします。
2. 白菜は、ざく切りにします。まいたけは、石づきを切り落とし、ほぐします。長ねぎは根元を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。
3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。
4. 土鍋に、出汁スープの材料、1を入れ強火にかけます。沸騰したら、アクを取りながら中火で30分加熱します。
5. 長ねぎの青い部分を取り出し、2、3を彩り良く入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
6. 鶏もも肉に火が通ったら火からおろします。ポン酢とゆず胡椒を添えて完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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