オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月5日 12時15分

【れんこんとベーコンのオイルパスタ】
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オリーブオイルの定番料理のひとつといえば「パスタ」ですね！
今日は、冬の旬、食材れんこんを使ったオイルパスタを作ってみました♪
にんにくと赤とうがらしの風味をうつしたオリーブオイルでこんがり焼いたれんこんと、
旨みたっぷりのベーコンを絡めていただきます。
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《材料　2人分》
スパゲティ　200g
れんこん（中）　1個
ベーコン　60g
（a） にんにく　1かけ
（a） 赤とうがらし（輪切り）　適量
（a） オリーブオイル　大さじ2
しょうゆ　小さじ2
塩・こしょう　各少々
青ねぎ　適量
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《作り方》
①れんこんは皮をむき3～4mmの薄切り、ベーコンは幅1cm、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
②鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示通りゆでる。
③フライパンに（a）を入れて弱火で加熱し、よい香りがしてきたら、れんこん、ベーコンを加える。れんこんに焼き色が付くまで加熱したら、しょうゆを加えて炒め合わせる。
④ゆであがったスパゲティの水気を軽く切り、③に加える。全体をよく絡めたら、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、青ねぎをちらす。
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れんこんはこんがり色づくまで焼いて、
香ばしい風味とシャキシャキの食感を楽しみましょう。
形を活かした輪切りにすることで、見た目にも満足感UPに仕上げました♪
定番料理にも旬の食材を組み合わせれば、季節感を味わえる1品になりますよ。
ぜひお試しくださいね～！
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