Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 10月30日 18時48分

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【Warm Life Stories-あたたくなるためのコツ。-】
#きょうも小さなもので世界を変える
#WarmLifeStories
根菜や果物、魚など、秋冬が旬の食材。
寒い土地で育った作物には、身体を温める作用があることをご存じでしたか？
北でとれるものや発酵食品、冬が旬の、身体を温める食品は、漢方の世界では、「#陽性食品」と呼ぶそう。
今夜は、ほくほくのかぼちゃと鮭を使った、あったかオーブン料理で身体の中から温まりましょう。
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<今日のあたたかくなるためのコツ>
旬の陽性食品でポカポカに
Comment｜フードスタイリスト・岡本ゆかこさん
体を温める鮭と根菜、生姜の温かいグラタン。ホワイトソースの優しい味が、鮭とかぼちゃとよく合います。
生姜はお好みの量を加減して加えてください。
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＼鮭とかぼちゃのジンジャークリームグラタン／
<材料：2人分>
・鮭…2切れ　・かぼちゃ…200g（3cm角切り）　・ピザ用チーズ… 40g　・塩胡椒…少々
（ホワイトソース）
・バター…20g　・薄力粉…大さじ2　・牛乳…200cc　・塩…小さじ1/2　・生姜（すりおろし）…小さじ1〜大さじ1/2
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1 鮭は塩（分量外）を振り10分置き、水洗いして1切れ3等分にそぎ切りする。かぼちゃは耐熱皿に並べ、電子レンジ（600W）で3分半加熱し火を通す。
2 （ホワイトソースを作る）耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして50秒、バターを溶かす。薄力粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。牛乳を少しずつのばすように加える。ふんわりラップをして、レンジに3分かけ、一旦取り出しホイッパーで混ぜ、さらにレンジに3分かける。塩と生姜を混ぜる。
3 グラタン皿にかぼちゃと鮭を並べ塩胡椒をし、②、チーズをかけ、トースターで10〜15分焦げ目ができるまで焼く。
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