オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月3日 14時49分

【ふっくら玄米の炊き方】
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店頭に新米がたくさん並んでいますね♪やっぱりお米が大好き♪
今日は、玄米をお鍋でふっくらと炊き上げるレシピのご提案です。
普段は炊飯器で炊いてるという方も、土鍋での炊飯に挑戦してみませんか？
オリーブオイルをひと回しいれると、お米がふっくらおいしくなるんです。
お試しくださいね。
明太子オリーブのペーストもごはんのおいしさを引き立てます。
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《材料　2合分》
玄米 　2合
水 　500ml
オリーブオイル　大さじ1
明太子 　10g
オリーブオイル　　小さじ1
白いりごま　　適量
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《作り方》
① 玄米を洗い、水に4時間つける。ざるにあげて水を切り、土鍋に入れる。
② 土鍋に玄米と水を入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、25分加熱する。火を止めて15分蒸らす。
③ 明太子は薄皮をとり、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
④ 茶碗に盛り、③の明太子をのせ、白いりごまをふる。
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玄米はしっかりと浸漬させましょう。私は最低4時間は水につけています。
25分加熱したあとふたをあけて、まだ水気が残ってるようでしたら、加熱時間を延長します。
ふっくらおいしい玄米のできあがり♪
オリーブオイルがしっとりふっくら仕上げてくれますよ♪
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