齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 9月27日 22時12分

今夜は豪快にステーキを焼きました?

ハワイで育ったGrassFedの赤身肉。
お箸で切れそうなほど柔らかく！
ありがたく頂きました。

葉野菜を娘にどう食べさせるか考えてふと閃いて作ったグリーンソースが、他のお料理で使えそう&定番ソースの1つになりそうなほど美味しく出来て✨

牛肉は、塩胡椒・摩り下ろした玉ねぎ・スライスしたガーリック・お醤油でしばらくマリネ。

ケールとベビースピナッチをサッと茹でて、カシューナッツとオリーブオイルオイル共にミキサーへ。

お肉を焼いた煮汁とこのソースを少し火にかけて合わせ、完成✨

葉野菜の青さは消え、カシューナッツとお醤油のコクと香ばしさがお野菜にもよく合う?

他のお料理の時は、ガーリックとお醤油を一緒にミキサーにかけても良いかな？！今度試してみよう。
ジェノベーゼの方程式を他の葉野菜やナッツでアレンジするのは面白い?

娘もソースを気に入ったようで、
しっかり絡めて、歌いながら食べてくれました♪笑

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