母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 9月16日 08時33分

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#冷やし中華#お弁当 で朝から#お弁当動画部 です～。
静止画とお品書きは1枚前のpostね。
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そんでね、埼玉はまだまだ暑いとか動画に書いたけど、投稿しそびれてただけで、もう暑くありません😂
今日は爽やかな秋晴れ✨☀️
お出かけ日和です❤
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使いそびれていたインスタント袋めんの#冷やし中華。
ぜんっぜんPR投稿ではありません(笑)
#マルちゃん正麺 にょきっと出してるけど！
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麺の一巻きずつ撮ってコマ送りみたいな楽しい動画にしたかったのだけど、くるんと巻く時はお水から引きずり出さないと巻きにくいでしょ？
水にいれっぱで一口巻いて、容器に入れて、シャッター押して、なんてしてると伸びちゃうから2玉まででやめといたー。残念！
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鶏ハムはマイブームの#低温調理。
ヨーグルトメーカー６５℃設定で6時間とかおいてます。
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ジップロックに入れて脱気して、ヨーグルトメーカーの専用容器に水とジップロック入れて、寝る前にセットして朝までという感覚。
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タンパク質が変性する温度に達しないからすんごいやわらかいん。
ぱさぱさの鶏ムネになる原因は温度だったんだー！とよーくわかる仕上がり具合。
でも、菌が間違いなく死滅してるとかよくわかんないから自己責任でやってます。
とりあえず、お腹こわれてないです。
えーと、温度と時間の両方の条件で何とか以上とか基準があるらしいです。
私は時間が長いから、はるかにその基準をオーバーしてると思うのだけど、詳しいことわからないので真似する人はよく調べてからやってね。
あと、もしなら私にコメント欄で基準を教えてくれるかたがいると嬉しいな。
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