猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 8月16日 11時41分

昨夜、多めに焼いておいたタンドリーチキンを温め直してほぐして、マフィンの片側にマヨネーズ、もう片側にくるみのマスタードを塗ったインド風チキンサンドの朝。

今日使ったマスタードは Arbert Ménès-アルベール・メネの Moutarde aux Noix -ムタルドゥ・オー・ノワ / くるみ風味のマスタード。（ベースには白ワインとシャンパン入り）

西洋マスタードというと、日本では滑らかなスタンダードタイプか粒マスタード…っていう選択肢になると思うんだけど、フランスにはさまざまな食材の香りを生かしたマスタードがあって、私はだいたい2〜3種類のお気に入りを常備しています。

このくるみのマスタードは、カレーやクミンなどのいわゆるインディーなお料理と抜群の相性。これ単体で食べるとかなり個性的で、好き嫌いが分かれるかもしれないけど、パンチのあるハードチーズやかぼちゃ、羊のグリエなんかにも合いそう。ちなみにアルベール・メネはフランスのスーパー・モノプリでも買える気軽なプチグルマンといったブランドで、ひと瓶3€とかそんなもんだったと記憶。
他にも魅惑の香りが揃っているので、フランスへ行かれた際に、ぜひお土産にしてはいかがでしょう。

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