オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月12日 19時07分

【ひよこ豆のスパイスフムス】
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今日は、井上さんのエスニックテイストでおしゃれなヘルシーレシピのご紹介です。付け合わせにしたり、パンに塗って食べたりと色々使えるフムスはひよこ豆を使った中東地域の伝統料理。マッシュポテトのようなペースト状ですが、盛り付けひとつでパーティにもぴったりの一品に。ぜひお試しくださいね♪
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《材料　3〜4人分》 （a）　ひよこ豆（水煮）250g （a）　ねりごま大さじ3 （a）　にんにく1/2片 （a）　クミンパウダー小さじ1 （a）　カレー粉少々 （a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ2 （a）　塩小さじ1/4 （a）　水大さじ2 （a）　レモン汁大さじ2
イタリアンパセリ、パプリカパウダー、エクストラバージンオリーブオイル、グリーンオリーブ（仕上げ用）適量
バゲット（付け合わせ）適量
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《作り方》
①フードプロセッサーに（a）の材料を入れ、ペースト状にする。
②ゴムベラなどで、皿に平たく盛り付ける。
③仕上げに、グリーンオリーブ、パプリカパウダー、刻んだパセリを散らしてオリーブオイルをまわしかけ、バゲットを添える。
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