オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 7月30日 20時03分

【紫キャベツのサラダ】
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以前ステキなレシピをご紹介くださっていた、シュガークラフト作家で料理教室も主宰されている月子さんに再びご登場いただくことになりました。今回は、カンタンなのに、わぁ、きれい！と食卓を華やかにしてくれる一品です。サラダなのにドレッシング要らずなのもポイントです。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》
紫キャベツ1/8個
塩小さじ1/2
キャラウェイシード少々
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1～2
ヨーグルト（無糖）100g
パセリ少々
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《作り方》
①紫キャベツをせん切りにし、塩もみをしてしんなりさせる。
②紫キャベツから出た水をしっかり絞ってボウルに入れ、キャラウェイシードとオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
③器にヨーグルトを入れ、その上に②を乗せて刻んだパセリを飾って出来上がり。
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