みんなでワイワイつつきたい♪ BIGな小籠包 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 21cmせいろ、1個分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ＜スープ＞ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鶏がらスープ 150ml しょうゆ大さじ1 ゼラチン 5g 水大さじ1 塩小さじ１ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ＜皮＞ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 強力粉 100g 薄力粉 25g 砂糖小さじ1/2 塩小さ1/2 お湯 80ml ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ＜たね＞ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 豚ひき肉 150g 長ねぎ（みじん切り）40g しいたけ（みじん切り）2個おろしにんにく小さじ1 おろし生姜小さじ1 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 ごま油小さじ1 塩小さじ1/2 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1.スープを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、浅い容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2. 皮を作る。ボウルに粉類を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねて、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3.たねを作る。ボウルに材料を全て入れ、白っぽくなって粘り気が出るまでよく混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4. 台と麺棒に打ち粉をして、(2)の生地をせいろの約1.5倍の大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm)　。中央は厚く、外側は薄く延ばす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5. 直径21cm のせいろに生地をかぶせ、(3)をしきつめる。中央をくぼませて、固めた(1)をのせて、ひだをつくりながら皮を閉じる。せいろのふたをしめて約30分蒸したら、完成！ *蒸気が弱いようであれば、せいろをアルミホイルで包み、蒸気を逃さないようにする。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #小籠包 #中華 #点心 #巨大 #パーティー #パーティー料理 #ワイワイ #手作り料理 #手作りおかず #おうち中華

tastyjapanさん(@tastyjapan)が投稿した動画 - 2018/07/18 11:00:27