オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 7月16日 18時16分

【ズッキーニベーコンロール串】
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今日はビジュアルフードクリエーターの白井ありささんの夏野菜を使ったヘルシー串をご紹介します。色鮮やかな夏野菜と豆腐を使い、オリーブオイルの風味とベーコンの旨みで美味しさをUP！　串に刺すだけで食べやすく、なんだかバーベキュー気分になるから不思議です。フライパンで作れるのもポイントです。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》
ズッキーニ1本
ハーフベーコン8枚
プチトマト8個
豆腐200g（1/2丁）
塩2つまみ
黒こしょう2つまみ
オリーブオイル小さじ1
竹串4本
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《作り方》
①ズッキーニをピーラーで薄くスライスし、豆腐は8等分に切る。
①②のズッキーニを2枚重ねにし、更にベーコンを重ねる。
③豆腐を手前に乗せ、塩と黒こしょうを振り、手前から巻いていく。
④③とプチトマトを交互に串に刺し、4串同じものを作る。
⑤フライパンを中火に熱してオリーブオイルをしき、両面に焼き目がつくまで焼く。
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