オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月14日 12時06分

【初夏のグリークサラダ】
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今日は以前ギリシャを旅した時によく食べたグリークサラダをご紹介します！
大きめに切った野菜と、オリーブオイルのドレッシング、ギリシャを代表するフェタチーズがふんだんにのっているのが特徴です。
シンプルで素材の味が楽しめるお気に入りのサラダです♪
なじみが薄いフェタチーズは、カッテージチーズで代用してグリークサラダを作ってみましょう！
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《材料　2～3人分》
カッテージチーズ　100g
トマト　1個
きゅうり　1本
赤たまねぎ　1/4個　
オリーブピクルス（黒）　5個
（a）オリーブオイル　大さじ2
（a）白ワインビネガー　大さじ1
（a）塩　小さじ1/4
（a）こしょう　適宜
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《作り方》
①トマト、きゅうり、赤たまねぎ、オリーブピクルスを食べやすい大きさに切る。
②小さなボウルに（a）を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
③皿に①を盛り、カッテージチーズをのせる。②をかけて、よく混ぜる。
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チーズを崩しながら、よく混ぜていただきましょう！
気温が高めの日には、冷やしてからいただくのがおすすめです。
カッテージチーズの場合は、塩をやや強めに加えます。
オイルとビネガーは、それぞれサラダに直接かけてもOK。
オイルもビネガーもぜいたくにかけるのがギリシャ流です。
ぜひお試しくださいませ♪
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