小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 3月28日 21時46分
「牛肉湯」 炭水化物を食べ続ける中、滋味深くとてもおいしいスープでした。こだわりのお母さんが「おいしいから食べていきなさい」と自信を持ってすすめてくれたスープを最終日に１人前じっくり味わってきました。 薄切りの生肉をよそったボウルにスープが注がれます。塩気はほのかに（塩とか醤油とか入れたくなる塩味。）素材からの旨みがじんわり、口に運ぶたびにおいしいって思う。（青菜は、牛脂を加えて炒めた香りがしたなぁ）
台南のboaちゃんとhsinくんが好きで良く食べると、教えてくれた３人で一緒に楽しく、1人でじっくり味わった康楽街牛肉湯の「牛肉湯」が私の台南の思い出の味になりました。
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2018/3/28
