テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月8日 20時41分

【サバサバしちゃう？】サバのグリルサンド?⠀
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■材料⠀
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サバ　2尾⠀
サバ用塩　適量⠀
モッツァレラチーズ　1個⠀
パプリカ　1/4個⠀
トマト　1個⠀
玉ねぎ　1/4個⠀
バジル　2枝　⠀
ライム　1/2個⠀
塩コショウ　少々⠀
オリーブオイル　少々⠀
じゃがいも　2個分⠀
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《タプナードソース》⠀
黒オリーブ（種ぬき）　80g⠀
アンチョビフィレ　3枚⠀
オリーブオイル　40ml⠀
にんにく　1片⠀
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■手順⠀
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1. じゃがいもは皮をむいて、5mm厚の輪切りにする⠀
2. 鯖は3枚におろす⠀
3. トマトとモッツァレラチーズは輪切りに、玉ねぎとパプリカはスライスする⠀
4. 鯖に塩を多めに振って、5分おき、余分な水をキッチンペーパーで拭う。⠀
5. フードプロセッサーにタプナードソースの材料を入れ、攪拌する。⠀
6. 鯖の切り口にタプナードソースを塗る。鯖の半身の上に玉ねぎ・パプリカ・トマト・モッツァレラチーズ・バジルの順でのせ、鯖の切り口を下に合わせるように被せる。⠀
7. 竹串で数カ所刺し、とめる。⠀
8. オーバル皿にじゃがいもをしき、竹串でとめたサバをのせる。
9. 鯖の上にオリーブオイル・塩・コショウを振りかけ、240度のオーブンで25分焼く。⠀
10. 焼き上がり、ライムをかける。⠀
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