テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月12日 20時12分

【まるで本物！】抹茶のサボテンカップケーキ?⠀
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■材料⠀
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カップケーキ　3個⠀
スポンジケーキ（カップケーキをくりぬいたもの） 3個⠀
アーモンドダイス　適量⠀
チョコ（棘用に）　適量⠀
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《バタークリーム》⠀
無塩バター　225g⠀
卵黄　60g⠀
細目グラニュー糖　95g⠀
水　35g⠀
（緑）抹茶パウダー　適量⠀
（茶）ココアパウダー　適量⠀
（赤）食用色素　適量⠀
（黄）食用色素　適量⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
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・バタークリームを作る。⠀
(1). ボウルに卵黄を入れて泡立てておく。⠀
(2). 鍋に水とグラニュー糖を加えて加熱し、シロップを作る。⠀
(3). 泡立てた卵黄とシロップを混ぜ合わせる。⠀
(4). 常温に置いたバターをクリーム状に練り、(3)を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。⠀
(5). パウダーや色素を加えて混ぜ、色のあるクリームを作る。⠀
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・花の部分を作る。⠀
クッキングシートに花の形になるように絞り、冷やし固めておく。⠀
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1. カップケーキにココアクリームを塗り、アーモンドダイスをつける。⠀
2. 抹茶クリームを絞り、スポンジケーキを接着させる。⠀
3. サボテンの形になるように抹茶クリームを絞る。⠀
4. つくっておいたバタークリームの花や、チョコの棘を装飾する。⠀
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