テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月9日 20時04分

【楽しくトントンッ】じっくり煮込みハンバーグ?⠀
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■材料⠀
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《ハンバーグ》⠀
牛肉切り落とし 100g⠀
豚肉切り落とし 200g⠀
玉ねぎ 1/4個⠀
卵 1個⠀
パン粉 1/2カップ⠀
マヨネーズ 大さじ2⠀
塩 小さじ1/3⠀
胡椒 少々⠀
ナツメグ 少々⠀
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ペコロス 4個⠀
ミニトマト 4個⠀
サラダ油 大さじ1⠀
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《A》⠀
中濃ソース 大さじ3⠀
ケチャップ 大さじ3⠀
赤ワイン 100ml⠀
水 100ml⠀
砂糖 小さじ1⠀
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《飾り》⠀
クレソン 少々⠀
蒸しじゃがいも 少々⠀
生クリーム 適量⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・ペコロスは皮をむき、電子レンジ600wで2分加熱する。⠀
・玉ねぎをみじん切りにする。⠀
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1. 切り落としの牛肉と豚肉を包丁で叩く。⠀
2. 《ハンバーグ》の材料を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、半分に分け、油を塗った手で丸めながら、空気を抜く。⠀
3. フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、ハンバーグを両面5分ずつ焼き、一度取り出す。⠀
4. フライパンに《A》の材料を全て加え、沸騰させる。⠀
5. ハンバーグを戻し入れ、蓋をして5分、ひっくり返して、ミニトマトを加えてさらに5分加熱する⠀
6. お皿に取り出し、飾りを添える。⠀
7. ソースをかけたら、生クリームを垂らす。⠀
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