理研ビタミンのインスタグラム(riken_tensai) - 1月23日 16時00分

『うま塩チャンチャン焼き』
北海道名物「チャンチャン焼き」をリケンのノンオイルで大胆アレンジ！
脂の乗った冬のシャケをたっぷり野菜と一緒にお召し上がりいただけるホクホクな一品です♪
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作ったら #ノンオイルで天才レシピ をつけて写真を投稿して教えてください♪
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カロリー248kcal 塩分3.2g
(カロリー・塩分は1人分の数値)
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【材料】2人分
甘塩鮭切身 2切れ
キャベツ 100g
しめじ 1/2パック
ピーマン(緑・赤) 各1個
長ねぎ 1/2本
酒 大さじ1
バター 5g
くせになるうま塩 大さじ3
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【つくり方】
① キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは3cm幅の斜め切り、 しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
② フライパンにアルミをひき、①をまんべんなくのせる。その上に鮭をのせ、酒を振りかけ、ふたをして弱目の中火で蒸し焼きにする。
③ キャベツが少ししんなりしたら、『リケンのノンオイル　くせになるうま塩』を回しかけて、 鮭に火が通るまで、ふたたびふたをして弱目の中火で蒸し焼きにする。
④ 火が通ったら、バターをのせ余熱で溶かし、アルミホイルごと器に盛る。
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【天才ポイント】
みそ味が定番のチャンチャン焼きを『#リケンのノンオイル　#くせになるうま塩』で味付けしました。
甘塩鮭で作れる簡単メニューです。
最後に乗せたバターの風味がしっかり感じられます。
「チャンチャン」はお父ちゃんの「ちゃん」や漁師が着ている「ちゃんちゃんこ」を意味します。
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