オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月19日 18時02分

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【和風うどんカルボナーラ】
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《材料　1人分》
うどん麺1袋
ベーコン1枚
たまねぎ1/2個
卵黄卵1個分
生クリーム80cc
めんつゆ大さじ1
酒大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
おろしにんにく小さじ1/4
あらびき黒こしょう適量
刻み万能ネギ適宜
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《作り方》
①たまねぎは5mm程にスライスし、ベーコンは1cm程にカットする。
②うどんはレンジで温めるか茹でておく。
③小鍋（またはフライパン）に油を敷いてベーコンを炒め、たまねぎを加えて焦がさないように炒めてしんなりしたら、にんにくを加えサッと混ぜる。酒を加えてアルコールを飛ばし、生クリーム、めんつゆも加えて一煮立ちさせる。
④③にゆで上げたうどんの水分を切って入れ、手早く混ぜて火をとめる。さらに卵黄を加え、手早く混ぜて出来上がり。
⑤器に盛り、あらびき黒こしょうを振り、お好みで刻み万能ネギを散らす。
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