miyoのインスタグラム(miyo.kurose) - 1月19日 02時54分

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なんとまぁ今日も休みです。

炊き込みご飯に、紫蘇
(きのこ、打ち豆、鶏肉、竹輪、人参)
キャベツとカリフラワーとトマトのスープ
胡瓜とカニカマのレモンマヨサラダ
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あるもので、炊き込みご飯。
味付けは鰹出汁と薄口醤油とみりんだけ。
母の味が好きなんだけど、何度教えてもらっても、たまにしかその味にならない。母の炊き込みご飯はいつもすっきりと洗練されている。
でも、わたしのは、なんかちょっとちがう。美味しいんだけど、なんかちがーう。
スープはまさかの、昨晩の野菜炒めのリメイク。
トマトをプラスして、お水を注ぎ、塩胡椒。
最近、調理済み残り物をスープにすることが多い。キャベツの酢漬けとか、白菜とか大根のお漬物とか。味がついてるものなので、いい旨味になってくれたりする。

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