『いかの柔らか煮』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 《クラシルアプリなら・・・》・食材や料理名からレシピを【検索】できる！・気になるレシピを【保存】できる！・有料会員登録で【限定コンテンツ】が見れる！ ———————————————————— . 【材料】 2人前イカ　1杯生姜　20g ①水　200ml ①しょうゆ　大さじ1.5 ①酒　大さじ1 ①砂糖　大さじ1 ①みりん　大さじ1 ①顆粒和風だし　小さじ1/2 小ねぎ（小口切り飾り用）　適量 . 【手順】 1. 生姜は皮を剥き、太めの千切りにします。 2. イカをおろします。胴に指を入れ、くっついている部分を切り、足の部分を持ってまっすぐ引き抜きます。胴から軟骨を取り除き、残ってる内臓も取り出します。 3. 目の下に包丁を入れ、内臓を切り落とします。足を切り開き、クチバシを除き、包丁の背で小さな吸盤を除きます。足先を1cm切り落とします。 4. 流水で洗ったら水気を拭き取り、足は食べやすい大きさに、胴は1cm幅に切ります。 5. 鍋に①と1を入れ沸騰させ、強火で1分煮詰めます。中火にして4を入れてひと煮立ちさせます。全体の色が変わったらすぐに火を止めます。 6. そのまま冷まします。 7. イカを取り出し、強火で約2分、煮汁を煮詰めます。イカを戻し火を止め、さっと混ぜます。 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 . 【コツ・ポイント】手順4で、胴の中に内臓が残ってる事があるので、中までしっかり洗ってください。イカは火通りが良く、火を通し過ぎると固くなるので、さっと短時間で煮ます。イカの皮から色が出ておいしそうに見えるので、剥かずに使います。 ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #クラシルレシピ #クラシル男子 #クラシル女子 #instafood #foodie #recipe #レシピ #料理 #foodpic # #homemade #レシピ動画 #料理動画 #簡単レシピ #イカ #煮物

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2017/12/29 21:47:49