テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月24日 23時10分

【しっとりまろやか?】３色グラデの抹茶レアチーズケーキ⠀
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■材料⠀
《レアチーズ》⠀
抹茶パウダー　大さじ２⠀
クリームチーズ　200g⠀
生クリーム　200g⠀
プレーンヨーグルト　100g⠀
グラニュー糖　80g⠀
レモン汁　大さじ１⠀
ゼラチン　8g⠀
水　大さじ2⠀
《ボトム》⠀
オレオクッキー　10枚分⠀
ピスタチオ　10g⠀
無塩バター　50g⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・バターを溶かしておく⠀
・クリームチーズを常温に戻しておく⠀
・ゼラチンは水に振りかけて5分おいてふやかし、ミキサーにかける直前に電子レンジ500wで20秒温めて溶かす⠀
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1. オレオクッキーのビスケットのクリームを外し、袋に入れて細かく砕く。溶かしたバターを加えて混ぜたら、ケーキ型の下にひき、押し固める。⠀
2. ミキサーに《レアチーズ》の抹茶以外の材料を入れて混ぜる。⠀
3. ボウルに3等分に分けて、1つに抹茶を入れて混ぜる。抹茶入りのレアチーズのスプーン1杯分を、1つに入れて混ぜる。⠀
4. ケーキ型にプレーン生地を流し入れ、中心に薄い色の生地をスプーン2杯分残して流し入れる。さらに中心に一番濃い生地をスプーン2杯分残して加える。⠀
5. 薄い色の生地部分に濃い生地を１滴ずつ2cm間隔で垂らし、濃い生地には薄い生地を１cm間隔で垂らし、竹串等で模様を描く。⠀
6. 冷蔵庫に入れて冷やし固める。⠀
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