猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 12月21日 22時37分

あたいもヤキがまわったね…いや、まわりすぎたねちょっと?
私の餃子のお手本は、ウーエン先生の『北京小麦粉料理』です。挽肉は使わず豚肉を叩く、調味料はまとめて入れないで、ひとつ加えるごとによく混ぜる。ニラは入れすぎると味のバランスが崩れるので分量を正確に。この3つを守るだけで、見違えるように美味しい餃子になるんですよ。料理って侮れない…と餃子を作るたびに思います。ぐびー?うまー?? #猫沢飯 #北京小麦粉料理

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