あさりの旨味たっぷり?ベーコンとほうれん草のクラムチャウダー⠀ .⠀ ぬるま湯に入れると…あさりがニョキニョキ?砂出し簡単✨⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ?⠀⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀⠀ .⠀ 編集部と一緒にmacaroni を盛り上げてくれる⠀ 公認ユーザー#macaronimate (マカロニメイト)も募集中♪⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2〜3人分)⠀ ・あさり：150g⠀ ・水：300cc⠀ ・酒：大さじ2杯⠀ ・バター：20g⠀ ・ベーコン：80g⠀ ・ほうれん草：1/4束⠀ ・牛乳：200cc⠀ ・塩こしょう：少々⠀ ・コンソメ：小さじ1杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ほうれん草は4cm幅に、ベーコンは1cm幅にカットします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①バットにあさりを重ならないように並べ、水とお湯を同量かけて50℃のぬるま湯にします。あさりどうしをこすり洗いし、そのまま5分置きます。※ここで使用するぬるま湯は分量外です。⠀ ②もう一度こすり洗いしてぬるま湯に入れ、軽く洗ってザルに上げます。これで砂抜きの完了です。⠀ ③鍋にあさりと水、酒を入れて沸騰させ、アクを取ってザルに上げます。ゆで汁は取っておきます。⠀ ④別の鍋にバターを溶かし、ベーコンを入れてさっと炒めます。ほうれん草を加えて炒め、③のあさりとゆで汁を加えて中火で煮ます。⠀ ⑤牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えてひと煮立ちしたら完成です。黒こしょうをトッピングして召し上がれ♪⠀ .⠀ ★MEMO★あさりの汚れがひどい場合はお湯を途中で変え、お湯の中でよくこすり洗いをしてください。お湯が60℃以上になるとあさりが煮えてしまうので、ぬるま湯の温度が50℃前後になるよう注意してくださいね。⠀ .⠀ #macaroni #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #昼食 #昼ごはん #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #スープ #クラムチャウダー #あさり #ほうれん草 #ベーコン #ふたりごはん #おうちカフェ #うちカフェ #いただきます #家庭料理 #clamchowder

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/12/11 21:03:05