猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 12月6日 22時30分

今夜は冷蔵庫の残り物ーズになりました。きゃべつとバラ海苔の黒酢和え、枝豆豆腐の塩奴、しょうゆ豆に牡蠣と筍のグラタン・ドフィノワ。グラタンといえば、寒い今時分食べたいメニューですね。ベシャメルソースをこさえるときもありますが、じゃがいもを入れるグラタンのときは、牛乳か豆乳でさっと煮るだけ。じゃがいもから溶け出したでんぷん質で十分とろみもついて、さっぱり軽く仕上がる上に、なによりカンタンなので、もっぱら私はこの方法です。

#猫沢飯

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