KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月29日 15時13分

『あつあつとろーり 豆乳トマトチーズ鍋』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！
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【材料】 4人前
鶏もも肉 　300g
じゃがいも 　2個
キャベツ 　1/4個
ブロッコリー 　1/2個
ニンニク 　1片
塩こしょう 　適量
オリーブオイル 　大さじ2
①カットトマト缶 　1缶
①無調整豆乳 　600ml
①コンソメ顆粒 　大さじ2
ピザ用チーズ 　70g
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【手順】
1. キャベツはざく切り、ブロッコリーは一口大に切ります。
じゃがいもは6等分にそれぞれ切り、600Wのレンジで3分加熱します。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩胡椒を振っておきます。
4. 鍋にオリーブオイルと2を入れ、弱火で加熱し、香りが出来てきたら3を入れて炒めます。
5. 4に、①とキャベツ、じゃがいもを入れて蓋をして中火で煮込みます。
6. 5にブロッコリーを入れ、ピザ用チーズを散らして蓋をして2分程中火で煮込み、出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
豆乳は牛乳でも代用できます。
鶏肉はニンニクと一緒に焼いてから煮込むことで、鶏肉の臭みが消え、香ばしくなります。
ブロッコリーは、加熱しすぎるとクタクタになり、味も色合いも悪くなるので、最後に入れて加熱してください。
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