講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 11月25日 17時07分
【きのことサーモンのグラタン】
by 竹内冨貴子(管理栄養士)
マッシュルームとサーモンで作るお手軽グラタン。ホワイトソース不要だから、ダマになる心配もなし! 切った材料と卵液を耐熱容器に入れてチーズをちらせば、あとはオーブンで焼くだけ♪(編集・おおや)
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材料(2人分)
マッシュルーム 1パック
スモークサーモン 50g
ほうれんそう 100g
長ねぎ 1/2本
卵 2個
A牛乳 カップ1
A塩 小さじ1/5
Aナツメグ 少々
ミックスチーズ 40g
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作り方
1.マッシュルームは石突きを取って縦半分に切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
2.ほうれんそうは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。長ねぎは太めのせん切りにする。
3.ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
・ Point! ホワイトソースを作らないから簡単! ダマにもならない!
4.1、2を混ぜ合わせて耐熱容器に彩りよく盛り、3を流し入れてチーズをちらす。
5.220℃のオーブンで15~20分焼いたらでき上がり!
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〈レシピ / 竹内 冨貴子〉
管理栄養士、カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。健康に配慮した、おいしくて手軽にできる料理やお菓子のレシピに定評がある。テレビや雑誌、講演などで幅広く活躍中。
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このレシピはこの本から↓
『食べる美容事典 美人をつくる食材&レシピ』(竹内 冨貴子)
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2017/11/25