テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月22日 21時25分
【そりゃうまいわな】とろとろ牛タンビーフシチュー✨⠀
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■材料⠀
牛タン 500g⠀
塩 少々⠀
ブラックペッパー 少々⠀
サラダ油 適宜⠀
にんにく 1片⠀
人参⠀
メークイーン⠀
フランスパン⠀
生クリーム⠀
《シチュー》⠀
飴色玉ねぎ 1個分⠀
人参 1/2個⠀
セロリの葉 適宜⠀
赤ワイン 600cc⠀
ローリエ 1枚⠀
コンソメ 小さじ1⠀
砂糖 大さじ1⠀
市販のデミグラスソース缶 1/2缶⠀
ビーフシチューのルー 1かけ⠀
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■手順⠀
1. 牛タンに塩とブラックペッパーで下味をつけておく⠀
2. 玉ねぎを飴色にしておく⠀
3. 人参は薄切りにしておく⠀
4. フライパンにサラダ油を温め、にんにくを入れて強火で牛タン焼く⠀
5. 牛タンとにんにくを取り出し、赤ワインを煮きる⠀
6. アルコールの飛んだ赤ワインと牛タンとにんにく、飴色玉ねぎ、薄切りにした人参、セロリの葉、ローリエを炊飯器入れ、炊く⠀
7. セロリの葉、ローリエ、肉を取り出す⠀
8. 残り全てをミキサーにかける⠀
9. 鍋に戻し、コンソメ、砂糖、市販のデミグラスソースとルー、牛タンを加え煮る⠀
10. 皿に盛り付け、上から生クリームをかけ完成!⠀
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2017/10/22