テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月19日 19時23分

チーズ in 天津飯?⠀
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■材料⠀
(一人分)⠀
《卵液》⠀
・卵 3個⠀
・カニカマ（2cm幅に切り、ほぐす） 3本⠀
・ネギ（粗みじん）大さじ2⠀
・干し椎茸 1個⠀
・塩　少々 ・サラダ油 大さじ2⠀
《甘酢アン》⠀
〈A〉⠀
・干し椎茸の戻し汁　150ml⠀
・顆粒チキンスープの素　小さじ1⠀
・醤油・酢　各大さじ1⠀
・砂糖・ケチャップ・オイスターソース　各大さじ1/2⠀
・塩　小さじ1/2⠀
・水溶き片栗粉　（水：大さじ1、片栗粉：大さじ1/2を合わせる）⠀
・ご飯　適量⠀
・溶けるチーズ　１枚⠀
・グリンピース　適量⠀
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■手順⠀
1. 卵を溶きほぐし、カニカマとネギ、戻した干し椎茸、塩を加えて混ぜる。⠀
2. 強火で温めたフライパンに油を熱し、①を加えて手早くかき混ぜ、フチを折り込んで丸い形に形成する。良い焼き色がついたらひっくり返し、両面に良い焼き色がついたら火を止める。お皿に盛ったご飯の上に溶けるチーズを乗せ、その上に卵焼きを乗せる。 3. 鍋に甘酢あんの〈A〉を入れ、火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら火を止める。 4. ②の上に甘酢あんをかけ、グリンピースをのせて、完成！⠀
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