KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月6日 12時01分

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『めんつゆで簡単麻婆茄子』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
ナス 　3本
長ねぎ 　1/2本
豚ひき肉 　150g
①豆板醤 　大さじ1/2
①すりおろし生姜 　小さじ1
①すりおろしニンニク 　小さじ1
①鷹の爪輪切り 　適量
②水 　150ml
②めんつゆ（2倍濃縮） 　大さじ3
ごま油 　大さじ1
水溶き片栗粉 　大さじ2
----- 仕上げ -----
ラー油 　大さじ1/2
青ねぎ（小口切り） 　適量
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【手順】
1. ナスのヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。
2. 長ねぎをみじん切りにします。
3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、2、豚ひき肉、①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
4. ②を加え、全体に味が馴染むまで中火で煮込みます。
5. 中火のまま水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜてお皿に盛ります。
6. 仕上げに青ねぎをちらしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。
・辛さはお好みで調節して下さい。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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