つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月29日 12時01分

■2017/08/29(火)
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?：100(親父の悪魔仕込みの大不純)
?：一条流がんこラーメン 総本家
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【大不純の衝撃と旨さ】
日曜日にスペシャルと親父の悪魔をやり、両方を合わせた大不純を提供との告知のせいもあってか、10:07で22名待ち。
何が大不純っていうと、親父の悪魔は自由が丘よりも2倍の豚骨と鶏ガラを使用しているそうで、そのスープと白貝20kgの持ち越しスープを合わせるって訳。1時間ちょいの待ちを経て入店。100をバリカタ注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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100とは思えぬ濃い色をしたスープ。啜ってなお驚きの濃厚さ。いつもの純正のような旨味が濃いのナンの。そうか〜、豚骨と鶏ガラを白濁しないように、手を掛けて煮込むこともアノ味の一つなんだな。そこへ明快なほどに貝の旨味が支えるように合さっている。凄まじく美味い！
そして、今日も手羽先いただきました。ありがたし。しかし、この手羽先を惜しみなくいただいていると、気づけば麺が伸びるというロジックが判明。
手羽先は最後にいただく戦法が常套手段かもしれない。ごッそッさんっしたッ
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