つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月25日 12時18分

■2017/08/24(木)
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?：梅しお涼麺+味玉
?：ら〜麺 あけどや
?：限定
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【五感を癒やしてくれる冷やし麺】
暑くなかろうが食べるべき一杯をいただこうと市川へ。お目当てのあけどや夏麺第4弾をポチッ。
涼しい日が続いたと思えば、暑さがぶり返す日々に冷やし麺が抜群の魅力を放つ。注文から程なくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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見るからに涼を漂わす器と色彩。緑を多くあしらい、スープには大葉オイルを、ワカメと刻んだ小松菜が。レンゲに南高梅を添え、乙に隔離する。
スープは鰹がビシッと利いた塩味。大葉オイルも優しく調和し、南高梅の柔らかい酸っぱさの振り幅が心地良い。
棣鄂製の全粒粉を使用した麺は、しなやかなモッチリ感がある。麺肌もツルツルというよりはやや歪であり、啜った時の舌触りも独特だ。
今回の鶏チャーシューは皮部分の照りが良く、味の染み込みとしっとり感が悶絶の塩梅であった。心から涼める一杯に満足！ごっそっさんっしたッ
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