Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 7月3日 11時06分
肉汁あふれる!ふっくらチーズ入りハンバーグ
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ぜひレシピもご覧ください✨
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2人分
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材料:
<ハンバーグ>
合挽き肉 200g
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
プレミアムクラッカー 5枚
牛乳 50ml
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
スライスチーズ 2枚
白ワイン 大さじ2
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<ソース>
白ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
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作り方
1.ハンバーグを作る。ボウルにプレミアムクラッカーを砕き入れ、牛乳をかけて5分ほど浸しておく。プレミアムクラッカーがやわらかくなったら、フォークなどでつぶしてペースト状にする。
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2.ボウルに合挽き肉を入れ、塩、コショウを加えて、粘り気が出るまでよくこねる。白っぽくなったら(1)と玉ねぎを加えてよくこね、二等分する。
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3.スライスチーズを巻いて棒状にし、半分に切る。(2)で2本ずつ包み、空気を抜いてから楕円形に成形する。
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4.うすく油(分量外)をひいたフライパンに(3)を入れ、片面を3分ずつ、中火で焼きく。両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をしめ、中火で3分ほど蒸し焼きにする。火が通ってふっくらとしたら皿などに取り出す。
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5.ソースを作る。そのままのフライパンにすべての材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら火から下ろし、皿に盛った(4)にかけたら、完成!
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#プレミアムクラッカー #おうちごはん #ハンバーグ
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2017/7/3