つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月27日 11時00分

東京てもみ醤油らーめん ＠麺や 七彩(札幌ラーメンショー2017)

2017/05/25(木)
【お金じゃ買えない経験 priceless.exp】
色々と説明を省くが、流れで手伝うこととなった札幌ラーメンショーの『麺や 七彩』のブース。開場から呼び込み、途中からブース内で盛り付けをサポート。やる前は、ちょっとぐらいと思っていた手伝いだが、振り返れば半日以上手伝ってた。
そんな中でいただいたまかない2杯を…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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煮干しがビシッと効いたスープは鶏のボディがしっかりと包み込む。醤油がキリッと味を引き締めている。その場で手揉みした麺が、ピロピロとした啜り心地にモチっとした食感で美味い。そのままでも十分に美味しい麺を手揉みすることで、そのポテンシャルを最大限に引き出してますね。
そして、2枚目はまかない油そば。自家製麺ラー油を使ったタレを仕込み、ネギと胡椒をぶっかけたもの。麺の美味さがより引き出され、モチモチピロピロが楽しめる。ラー油のピリ辛具合と胡椒の刺激がめちゃ美味い。まかないな一杯なのが勿体無いくらいだ。
いやぁ楽しかった！疲れた！美味しかった！ありがとうございました！ごちそうさまでした

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