macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月29日 20時12分

味付け一発❤️ポン酢しみしみ豚バラ肉と大根のさっぱり煮?
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すっぱそうに見えるけど、なにこれまろやか～?✨
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■食材 ・豚バラブロック：400g
・大根：1/8本（120g）
・塩こしょう：少々
・酒：大さじ1杯
・しょうが：1片
☆水：200cc
☆ポン酢：100cc
☆みりん：大さじ2杯
・サラダ油：適量（フライパン用）
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■下ごしらえ
・しょうがは皮をむいて薄切りにします。
・大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにし、レンジ600Wで5分ほど加熱しておきます。
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■つくりかた
①耐熱容器に豚バラ肉としょうが薄切り、酒、お肉が浸るくらいの水を入れてふんわりラップをし、レンジ600Wで10分加熱してざるなどにあげて水気を切ります。※5分経ったら裏返すと火の通りが早くなりますよ！
②豚バラブロックを2〜3cm幅に切ります。※このとき中心まで火が通っていなくてもOKです。
③熱したフライパンに油を引き、豚バラ肉を入れて片面に焼き色がついたら大根を加え、転がしながら焼き色をつけます。
④☆の調味料を加えて落とし蓋をし、弱中火で10~20分ほど煮ます。
⑤煮汁がとろっとしてきたら完成です。器に移してお好みで白髪ねぎをのせて召し上がれ！
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★MEMO★加熱することでポン酢の酸味が抜けてまろやかに仕上がります！大根、豚肉は先にレンジで加熱しておくことで煮込み時間を短縮できますよ！豚バラ薄切りで作る場合は、お肉をレンジで加熱する工程は除いて、③から作ってくださいね！
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