macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月27日 12時27分

外カリッ中モチッ?ぷくぷく中華風揚げもち餃子ハムスイコー❤️
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餃子でも餅でも、中華まんでもない...?もちもち食感の新感覚餃子?
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作ったら「マカロニレシピ」のタグつけて教えてくださいね❤️
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■食材（4個分）
＜生地＞
・白玉粉：150g
・絹ごし豆腐：150g
・砂糖：20g
・ごま油：小さじ2杯
＜肉ダネ＞
・豚ひき肉：100g
・たけのこ水煮：50g
・しいたけ：1個
・桜えび：3g
・ごま油：小さじ1杯（フライパン用）
＜合わせ調味料＞
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆オイスターソース：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆塩こしょう：少々 ☆しょうがすりおろし：小さじ1/2杯
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■下ごしらえ
・しいたけ、たけのこ水煮、桜エビをみじん切りにします。
・☆の調味料を合わせます。
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■つくりかた
①熱したフライパンにごま油を引き、豚ひき肉を入れて炒めます。
②肉の色が変わったら、たけのこ水煮、しいたけ、桜えびを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら合わせておいた☆の調味料を入れて混ぜ、バットに移して粗熱を取ります。
③ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
④全体がなじんできたら、ごま油を加えてしっかりとこねます。※生地が固い場合は少量ずつお湯を加えて調整してください！
⑤耳たぶくらいの柔らかさになったら4等分にして円状に広げ、中心に②の肉ダネを乗せて、半分に折って生地の端を合わせ、縁を手でつまんで閉じて形を整えます。
⑥160度に熱した油（分量外）に入れて揚げます。浮き上がってきて、両面薄くきつね色になったら、油を切って完成です！
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★MEMO★中に入れる具材をあんこに変えて、胡麻をまぶすと胡麻団子にもできますよ♪胡麻団子を作る場合はごまが焦げないように150度でじっくりあげてください☆
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