macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月11日 11時43分

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香ばし濃厚?焼き春キャベツの肉味噌スープ?
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春キャベツが香ばしい❤️みそ汁みたいだけど、みそ汁以上のおいしさっ♩
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■食材
・キャベツ：1/4玉
・玉ねぎ：1/2個
・豚ひき肉：120g
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ1杯
・水：400cc
・塩こしょう：少々
＜合わせ調味料＞
☆味噌：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
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■下ごしらえ
・にんにくは薄切りにしておきます。
・☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
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■つくりかた
①キャベツは軸を切り離さずに2等分に切ります。玉ねぎは芯を残して2等分に切ります。※
②中火に熱したフライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒めます。
③ひき肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、キャベツ、玉ねぎを加えてそれぞれ両面に焼き目をつけます。
④水と☆の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
⑤煮立ったらフタをして、弱火で10分ほど煮込みます。途中、アクが出るので取り除いてくださいね！
⑥フタを取って、塩こしょうで味を整えたらできあがり♩
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★MEMO★調理中にバラバラにならないようにするために、キャベツの軸と玉ねぎの芯を残したまま切ることがポイントです！仕上げにごま油やラー油をかけるとアクセントになって、さらに美味しくなるのでオススメです！
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