macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月22日 12時20分

レンジでヘルシー皮いらず❤️白菜えびシュウマイ?白菜で包むからヘルシーな上に、とってもジューシー♩色合いもかわいいですね?
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■食材 (10～14個分)
・白菜：7枚
・片栗粉：適量（白菜にまぶす用）
＜肉ダネ＞
・豚ひき肉：150g（お好みで鶏ひき肉or豆腐）
・むきえび：150g ・しいたけ：1個
・玉ねぎ：1/8個
・しょうが：1/2片 （みじん切り）
☆塩：小さじ1/3杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆オイスターソース：小さじ1杯
☆酒：小さじ2杯
＜酢醤油＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・酢：大さじ1杯
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■下ごしらえ
・えびは、背わたがあれば背に浅く切り込みを入れて取り除き、1㎝角に切ります。
・しいたけ、しょうが、玉ねぎをみじん切りにします。
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■つくりかた
①白菜にラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。
②粗熱をとった白菜を、葉と軸に切り分けて、軸はみじん切りにします。葉も大きいものは2等分にして包みやすい大きさにします。
③ボウルに肉ダネの材料と☆の調味料、みじん切りにした白菜の軸を入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
④広げた白菜の葉の上に片栗粉を薄く振り、スプーンまたは手でひと口大の肉ダネを乗せて丸く包みます。（片栗粉をつけることで肉ダネと白菜がはがれにくくなります。）
⑤耐熱容器に並べ入れラップをして、レンジ600Wで8分ほど加熱したら完成です！お好みで酢醤油とからしをつけてお召し上がりください♪
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★MEMO★巻く部分を増やすために、できるだけ葉の部分が多い白菜を使用してください！
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