SHIORIさんのインスタグラム写真 - (SHIORIInstagram)「【旅するおうちごはん🇫🇷フランス篇】 2012年、不安と期待が入り交じりひとり降り立ったフランス。料理修行をするならまずはフランス！と憧れをもって乗り込んだものの、いざ来てみたらパリの人は平日はほとんど料理しないよ！？とみんな口を揃えて言うからびっくり。もともと抱いていたイメージと現実、強烈な文化の違いを肌で感じ時に戸惑いながらも、料理学校に通い時間があれば料理教室をはしごし、休みはマルシェで食材を買い込んで自炊する。1ヶ月という限られた時間を惜しむように、朝から晩まで予定を詰め込み、シェフや料理上手のお母さん、はたまたパティシエなどはじめましての人に積極的に会いに行き、たくさん学びの機会を頂きました。見るもの全てが新鮮で刺激的。知らないことを吸収する楽しさの虜になり、2カ国目、3カ国目と続き『旅するおうちごはん』が生まれるきっかけとなりました。だからやっぱりパリはわたしにとって思い出の街。この数年で友達や会いたい人もたくさんできました。こちらで参加する料理教室にはどのクラスもだいたい男性がいて、週末は恋人や家族に振る舞うんだ！ととても楽しそうにしていたのも印象的。いつかうちのアトリエにもそんな空気を取り入れたいなと思っています。この時は半年くらいフランス語教室にも通い、日常に新たな風が吹いてそれもまたたのしかったなぁ。フランス篇で特におすすめなのが写真のチキンフリカッセ。チキンのクリーム煮込みです。一見ホワイトシチューのようにも思えますが、鶏とじっくり煮込んだマッシュルームや玉ねぎを撹拌し、ソースに溶け込ませている分より奥深い味わいです。クリーミーでなめらかなソースにほぐれるほど柔らかいチキンがごろごろっと、子供から大人までみんなに愛される味にはピラフを添えるのが好きです。クリスマスにもおすすめです。フランスの定番お惣菜も載っています。フランス発祥ではないけど、パリでも愛されているファラェル（ひよこ豆のコロッケ）のレシピも載っています。わたしはこのファラェルが好きで好きでたまらないのです。今日もこれから大好きなファラェルを食べに行って来ます！明日はタイ🇹🇭を紹介します！ #旅するおうちごはん #チキンフリカッセ #ファラェル #shioriレシピ」12月10日 19時49分