小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 9月26日 18時15分

今日はセレクトした道具や雑貨など数品の撮影でした。 「きょうの料理ビギナーズ 」（NHK出版）テキスト通巻100号の記念として、一から監修させていただいた銅鍋「ちいさなジャム鍋」も登場します。
掲載の時期に合わせて苺とオレンジのジャムを作りました。ジャムひと瓶サイズ分がおいしく作れますよ。

小ささ（直径13㎝）と深さ（約10㎝）にこだわったボウルのような形です。深さがあるのであらかじめ果物と砂糖をまぶしておいておかなくても、少量の果物でも水分が出やすく、銅鍋は熱伝導も良く底に丸みもあるので自然に対流します。触りすぎずにクリアなジャムを炊くのに最適です！ 普段の茹でものや、ミルクパンとしても、またお味噌汁、ちよっとした炒め煮まで日々良く使っています。 使い込んで色味もいい味わいになってきました。持ち手も握りやすさを追求してデザインしました。 お鍋に丸みに合わせて作った木べらもかわいいです。 「ちいさなジャム鍋 きょうの料理ビギナーズ」で検索してみてくださいねー。

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