ニュージーランド牧草牛さんのインスタグラム写真 - (ニュージーランド牧草牛Instagram)「管理栄養士の佐野ひとみさん @sanohitomi17による貧血予防におすすめの「ニュージーランド牧草牛の青椒肉絲」。ぜひお試しください！ ★佐野ひとみさんからのおすすめコメントニュージーランド牧草牛には吸収がよい鉄分が多く含まれています。ビタミンＣを一緒に摂れば、鉄分の吸収がさらに高まります。ビタミンＣを多く含む赤パプリカを一緒に炒めた青椒肉絲は、貧血予防におすすめの一品です。また、赤ピーマンはビタミンB6を多く含む食品です。ビタミンB6はたんぱく質の代謝にかかわるビタミン。良質のたんぱく質源のニュージーランド牧草牛と一緒に食べれば、体の中でたんぱく質が上手に使われます。牛肉を太目に切った青椒肉絲は、野菜も一緒にたくさん食べられる食べ応えのある一品です。【材料】(２人分) 牛肉厚切り(ストリップロイン)　200ｇしょうゆ　小さじ2 紹興酒(なければ日本酒)　小さじ2 かたくり粉　小さじ2 赤パプリカ　1個ピーマン　2個ゆでたけのこ　1/2本(100ｇ) にんにくみじん切り　小さじ1 ショウガみじん切り　小さじ1 油　大さじ1 A オイスターソース　大さじ1と1/2 しょうゆ　大さじ1/2 紹興酒(なければ日本酒)　大さじ2 【作り方】 1、牛肉は1㎝角程度の拍子木切りにして、しょうゆと酒、片栗粉をもみ込む。パプリカ、ピーマン、たけのこは太めの千切りにする。 2、フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて強火にかけ、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。 3、肉の表面の色が変わってきたら、パプリカとピーマンも入れて炒める。火が通ってきたら、たけのこも加えてさっと炒める。 4、フライパンの火加減を中火にしてＡを加え、全体に絡むように混ぜたら火を止めて器に盛る。 ★作り方のポイント牛肉は太めに切ると、肉のおいしさが味わえます。肉と野菜に火を通しすぎないで仕上げるのが、おいしく作る【食品成分】（一人分）エネルギー　299kcal、たんぱく質　25.7g、脂質　12.0g、鉄　2.5mg、亜鉛　3.9g、　ビタミンB12　1.0μg、コレステロール　45mg、オメガ3脂肪酸　0.55g レシピ、写真、栄養価計算：　管理栄養士　佐野ひとみニュージーランド牧草牛を使ったさまざまなレシピはウェブサイトでもご紹介しています。 http://newzealand-beef.jp/ #ニュージーランド牧草牛　#牧草牛　#グラスフェッドビーフ　#ビーフ　#牛肉　#赤身肉　#ヘルシー　＃ハンバーグ #食物繊維　＃低カロリー＃レシピ」9月23日 15時06分