マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 7月21日 16時42分

甘酒を使った、自然な甘さのピクルスです。

#トマトの甘酒ピクルス
○材料＜2人前＞
プチトマト 2パック(約20粒)
調味料 分量
ピクルス液
甘酒 1本
酢 50ml
食塩 小さじ1と1/3
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○作り方
1.ピクルス液の材料を混ぜあわせ、厚手の保存袋に入れる。
2.鍋に湯をわかす。プチトマトはへたをとり、おしりのところに一本浅く包丁で切り込みを入れてから沸騰した湯に入れて6～8秒したら水にとり、薄皮をむく。
3.[2]のプチトマトを[1]に入れて30分以上なじませる。
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○ワンポイントアドバイス
冷蔵庫で2～3時間以上なじませたほうがおいしい。4～5日保存可能。

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