樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 7月1日 17時22分

Gyoza

今夜は大判の皮を使って焼き餃子。しっかり食べてスタミナつけないとね。今回はラー油とポン酢で。皮はここ最近お気に入りの皮なのですが、作ってる製麺所を調べたところ意外と近所だった。加水率が高いので皮がよく伸びて扱いやすいし、焼き具合もいいし、食感もいいし、しっかり汁を閉じ込めてて美味しい。ちなみにオオゼキで買えます。

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